大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。铁狮子头是什么菜系，铁狮子头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、狮子头就是丸子的一种。

2、铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。

3、主要是它的个大外焦里嫩。

4、也有红烧狮子头的，做法很多。

5、还有龙眼狮子头。

6、清蒸狮子头。

7、有的地方叫四喜丸子。

8、做法基本一样。

9、　　 原料：肥瘦肉300克，香菜，胡萝卜，葱姜，盐，料酒，酱油，淀粉　　过程：肉剁成馅，加盐酒酱油(也可以加点荸荠末木耳末)筷子搅匀，香菜切段，胡萝卜切丝，葱姜切末，锅内加宽油七成热，手沾上干淀粉团丸子，顺边放入锅内，上色，捞起控油待用。

10、　　 将丸子放一容器中，加清汤加一点盐，味精，上屉蒸，大火烧开改小火蒸，大约半小时左右即可。

11、将丸子放在盘子中央，取出汤汁到入锅中，葱姜末入锅，加香菜段，胡萝卜丝，烧开勾芡浇在丸子上 该答案来自南北游旅行网官方网站。

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