大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。海参全家福的典故，海参全家福很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【菜名】 海参全家福

【做法】 炒

【菜系】 鲁菜菜谱

【主料】 其它水产

【味型】 咸鲜

【成菜】 热菜  用料主料：水发刺参80克、虾仁60克、乌鱼片60克、鱼丸60克、鲍鱼片60克、火腿肠片60克、炸豆腐角20克、香菇片20克、笋片20克、 油菜20克配料：葱花、鸡蛋清调料：盐、味精、料酒、蚝油、生抽、白糖、高汤、水粉团、花生油、大葱油

制作步骤1、虾仁、乌鱼片上浆滑油，倒入漏勺。2、其他主料用水一汆倒入漏勺。3、锅勺加花生油，葱花炝锅，加上所有的原料，入高汤，调好口味，勾芡，淋大葱油，盛入盘内上桌即成。制作关键各种原料要求刀工整齐。生料滑油，熟料汆水。要求烧汁油亮。

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