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1、药用价值 中药名:马齿苋、马齿苋子。
2、[2][3] 中药名 药用部位 性味 功效 马齿苋 以植物的全草入药 味酸;性寒 清热解毒;凉血止痢;除湿 通淋 马齿苋子 以植物的种子入药 味甘;性寒 清肝;化湿 明目 注:药用详述,见百科相应词条。
3、 食疗价值 ⑴马齿苋芡实瘦肉汤 【制作】 马齿苋药膳(图3)马齿苋50克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐、味精各适量。
4、将马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;瘦猪肉切成丁,芡实洗净。
5、把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内,加入适量清水,先用武火煮滚,再用文火煲2小时即可,食用时加入精盐、味精调味。
6、 【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
7、[4] ⑵糖醋马齿苋 【制作】马齿苋200~250克,食醋30克,白糖适量。
8、马齿苋洗净后,煎取浓汁250克,去渣,加入食醋、白糖适量,调匀后即可饮用。
9、以上为1日量,1次或2次空腹温热饮用,连服3天为一个疗程。
10、如需要进行第2、第3个疗程,可间隔半月再服。
11、 【功效】该品有驱虫功效,适用于小儿钩虫病。
12、[4] ⑶马齿苋炒鸡蛋 【制作】马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。
13、将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。
14、把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。
15、炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。
16、 【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
17、[4] 其它用途 可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
18、[2]。
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