大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。如何炸带鱼段好吃视频，如何炸带鱼段好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干炸带鱼 主料：带鱼500g 辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 制法： 1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。

2、 2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。

3、充分搅拌均匀。

4、 3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

5、 提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

6、 特点：鲜香美味。

7、 要注意的问题： 首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。

8、 2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。

9、 3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。