大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。泡椒娃娃菜的做法大全，泡椒娃娃菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：娃娃菜3棵（约3千克）、白萝卜半根（约400克） 葱一根、芹菜1束 辅料：水10杯、辣椒粉8大匙、苹果泥3大匙、蒜泥2大匙、 姜泥1大匙、虾酱2大匙、鱼露60毫升、糖适量、盐 适量、蜂蜜2大匙、糯米糊1杯（糯米糊的制作：糯 米粉一大匙，加水一杯温水搅拌成略微通明的半胶状体） 制作过程： 娃娃菜洗净，控干水分。

2、在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分。

3、再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10 杯）中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出。

4、用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗净。

5、去皮，切小条，葱、芹菜切小段。

6、待用 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上。

7、叶梗中，菜叶里，包卷好 置于容器中。

8、密封，2-3天发酵熟透即可 后记：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果没有苹果，可以用梨代替。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。