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新奥尔良烤鸡腿堡有辣椒吗(新奥尔良烤鸡腿堡)

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。新奥尔良烤鸡腿堡有辣椒吗,新奥尔良烤鸡腿堡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、新...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。新奥尔良烤鸡腿堡有辣椒吗,新奥尔良烤鸡腿堡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、新奥尔良烤鸡腿堡做法 材料: (可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘) 高筋面粉270克、糖43克、盐4克(大约4/5小勺)、干酵母5.5克(大约2小勺)、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉)、汤种92克、黄油25克、芝麻 适量 (面包表面之用) 制作汤种: 另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可 汉堡内馅:去骨鸡腿肉6块,切丝生菜少许。

2、K记的还有青椒丝,我省略了 做法: 制作面包(请以序号对应图中序号): 除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团 2、再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑) 3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成 4、用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成 (可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱) 5、用手压去空气 6、取出揉成面团 7、分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟 8、整形成椭圆形 9、面包表面扫上蛋液,洒上芝麻(要用手轻轻按一下以使粘住) 10、将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右 1第二次发酵完成 12、烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右即可出炉 面包出炉后不能立即吃的,这时候我们来烤鸡腿 先看前一天的准备: 鸡腿洗净沥去水份,骨肉分离,用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些(我漏了这环节,嘿嘿~) 2、取奥尔良腌料若干(以自己口味轻重而定),加清水拌匀 3、鸡腿肉全身泡澡,放入保鲜袋中,再将腌汁全部倒入,封好口 4、放冰箱冷藏保存12至24小时,中间翻面一至两次,使其充分入味 今天要烤了:非常简单,鸡腿肉排盘,烤箱预热200度,烤25分钟左右,中间翻面一次 最后工序: 将放凉的面包横剖开,放入一块鸡腿肉,放入生菜丝、挤上沙拉酱 厚厚的鲜嫩的鸡腿肉,非常诱惑哦~。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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