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优质蛋白质对人体的发育、维护健康都有好处,因此日常生活中适量摄取优质蛋白质是非常重要的。所以哪种食物的蛋白质含量比较高呢?
1.那些含高蛋白的食物有什么?
①大豆、黄豆、黑豆、绿豆等豆类食品,是我们日常生活中经常摄入的优质蛋白宝库,这种植物所含的蛋白质更容易被人体吸收、消化,而且豆制品也能很好的补充蛋白质。
②五谷食物,较常见的稻米、小麦、杂粮等也是优质蛋白质的主要供应来源,这类植物蛋白质含量最高可达15%,煮熟后,其营养成分可达80%。
③海产食品中,大虾、深海鱼、螃蟹、河鱼等都属于高蛋白食物,这类食物不容易导致脂肪堆积,也能保护视力,补充蛋白质。
④肉蛋奶类食品,肉蛋奶是人们日常选择的主要蛋白质来源,而且动物蛋白的生理价值比植物蛋白高。
2.蛋白的作用是什么?
蛋白是人体结构中必不可少的元素,能提高人体的代谢能力,修复受损细胞,提高机体免疫力,为机体功能运化提供必要的营养物质。
总而言之,可以从日常食物中摄取优质蛋白质,大量食物中都含有蛋白质元素,只要选优而选好,也可根据自己的饮食习惯和口味习惯选择合适的食材,应注意植物蛋白与动物蛋白的平衡。
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