煮粥放碱破坏营养吗 煮粥放碱面对身体有好处吗

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1、煮粥放碱不好，虽然煮粥放一点，煮出来的粥就会粘着看，但会破坏某些营养物质，小孩最好少喝加碱的粥。

2、许多人习惯于在煮粥时加少许碱，因为用碱煮粥，可缩短煮时间，也可使粥煮成粘稠、烂而可口。

3、但煮粥使用的是碱，容易破坏营养物质。

4、如果不加碱，不但无益，反而有益于营养的吸收，米中、菜中有许多营养成分，如维生素，对人体十分重要。

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