大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。江西新余美食，新余美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、新余小吃很有特色，香喷喷的木鱼粉，酸辣诱人的酸辣粉，麻辣三绝——“鸭翅膀，鸭脖子，鸭爪子”，鲜辣味美，令人回味无穷。小乔炖白鸭、清炖武山鸡等新余菜肴，既有悠久的历史，又是营养丰富的滋补品，香鲜的同时，又带着浓郁江西特色。

2、鸡汁仙鱼卷

3、主料：桂鱼1000克

4、配料：王花肉250克、香菜50克、鸡汁、葱、姜

5、制作工艺：桂鱼初加工，切成大片，王花肉连同香菜打茸，卷入鱼片蒸熟，鸡汁勾芡即成 成菜特点：鲜香，食用价值高。

6、小乔炖白鸭

7、小乔炖白鸭，据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜。

8、该答案来自百度旅游官方网站

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