大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。山东菏泽美食，菏泽美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牡丹糕　　

以牡丹花为原料的牡丹糕，早在唐朝中期就已经享誉天下。牡丹糕，又称“富贵糕”、“福糕”，具有营养丰富、花香浓郁、香甜酥松、老少皆宜等特点，成为菏泽风味名吃之一。　　

2、单县羊肉汤　　

单县羊肉汤至今已有200多年的历史，以其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多的特点而闻名。　　

天花(羊脑)汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等，达72种之多。　　

3、曹县烧牛肉　　

曹县烧牛肉历史悠久，选料严格，选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。　　

4、黄安驴肉　　

郓城县黄安的驴肉以肉质鲜美，醇香浓郁而久负盛名。其用料和制作都十分讲究，一般选取生长期二年左右的驴，剔骨、分割、漂洗干净后以驴骨铺底，分层下锅，加入老汤，放入盐和佐料等，大火烧开，打去浮沫，文火烹煮，约烹煮12小时后，再在锅内浸制五小时左右出锅。精明的黄安商家，目前已研发出真空软包装的黄安驴肉。　　

5、香肠、香肚　　

为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为主，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1-2年而不变质，便于携带。香肚亦称粉肚，以80%的猪肉和20%的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。　　

6、曹州耿饼　　

曹州耿饼产于菏泽开发区赵王河两岸，始于秦汉，盛于唐、明、清，为历代皇家贡品。曹州耿饼营养丰富，含有白糖、葡萄糖、有机酸等多种氨基酸。据《本草纲目》记载和现代医学研究，其具有润肺止咳、止血解毒之功效，能治疗咳痰带血、便血、胃溃疡出血、功能性子宫性出血等多种疾病，尤其对老年人痴呆、神经衰弱、肿瘤等有明显疗效。　　

7、左营绿豆丸子　　

鄄城左营的绿豆丸子迄今已具有200多年的生产历史，利用传统工艺与现代科学配方相结合，以牛肉、绿豆、海鲜、芝麻等为主要原料，用色拉油反复烹炸而成。不加色素和防腐剂，色香味俱全，干吃、煮汤、火锅皆可，口感酥脆、清香、可口，具有清热解毒、醒脑提神、利便止渴，止泻痢，降血压、血脂、血糖、改善微循环，补充微量元素(如钙、磷、铁、锌、镁)等多种药用和保健功效。　　

8、定陶山药粉皮　　

定陶陈集山药即可入药又可当蔬菜食用，面、甜、香、沙，口感俱佳，为众山药之尊，富含18种氨基酸和10余种微量元素及多种矿物质。其研发的纯山药淀粉粉皮，可凉拌、炖、炒、煲、蒸，既能单菜作肴，又可与诸菜配伍。　　此外，菏泽紫香糯玉米、德园排骨、单县油酥火烧、东明商家粽子、郓城壮馍和皮家烧鸡、成武酱菜、巨野酱蹄、曹县芦笋罐头和乳羔羊，以及烧饼、水煎包、芝麻糖、黄河鲤鱼等，上百种美味名吃，香飘四溢，令人流连忘返!　　

菏泽市区的饮食场所众多，鲁菜、川菜等佳肴美味众多，特色饭店数不胜数。略举一二，供市民共享。　　

豆腐宴。市青年路上有一家豆腐馆，其菜肴均以豆腐为主要材料，每道菜的风味却各有不同，更奇妙的是彩色豆腐，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。喜欢清淡口味的市民可大快朵颐。　　海鲜馆。虽深处内陆，交通的便利却拉近了我们与海的距离，市牡丹南路、中华东路上均有档次较高的生猛海鲜专营酒店，各种海味让人垂涎欲滴。　　

竹荪鹅。市中和路和人民路上有两家竹荪鹅酒店。竹荪鹅不仅鲜嫩松软，清香不腻，汤醇味美，而且有显著的医疗保健作用，根据《本草钢目》记载：鹅肉益气补肾，暧胃生津，利五脏，解五脏热，止消渴

该答案来自南北游旅行网官方网站

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