生活知识小技巧网logo.png生活知识小技巧网

生活知识小技巧网
生活知识小技巧网是中国最大的生物技术、生物科学门户网站。
生活知识小技巧网

小海螺的做法和吃法视频(小海螺的做法)

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。小海螺的做法和吃法视频,小海螺的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一、 把...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。小海螺的做法和吃法视频,小海螺的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、 把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。

2、然后锅里放少量的油(据说海鲜类油不能多),煸香葱姜、蒜、辣椒,下海螺肉大火快炒,可以放少量的鸡精和酱油、盐(不喜欢吃咸也可以不放盐),最后勾芡出锅。

3、另外,不能放胡椒。

4、 二、 盐爆海螺 ------------------------------------------ 主料:海螺肉 辅料:香菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作方法 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下; 2、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煽出香味,倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒,最后加入香菜即可。

5、 特点:咸鲜美味。

6、 三、 油爆海螺 ---------------------------------------------------------- 主料 净海螺肉250克。

7、 配料 菜心25克,笋25克,葱姜蒜共5种。

8、 调料 白油600(约耗40克),清汤40克,料酒10克,味精1克,精盐1.5克,醋5克,水淀粉20克。

9、 烹饪工艺: 1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净,再用清水冲洗干净,片成薄片。

10、把油菜心劈开切成寸断,笋切成片,葱切成小段,姜切小指甲片,蒜切片。

11、 2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。

12、 3.炒勺内放入油,用旺火烧至八成热时,将海螺肉放入一促,快速捞出。

13、勺内留油少许,用葱姜蒜炝锅,加入配料和海螺肉,倒入对好的汁,快速颠翻出勺即成。

14、 风味特点: 脆嫩鲜美,清淡鲜香。

15、 四、 鸡丝海螺汤 -------------------------------------------------------------------------------- 材料:海螺肉150克,鸡肉100克,罐头竹笋15克,水发木耳15克,水发蘑菇15克,油菜心15克,料酒10克,酱油10克,味精1.5克,鸡汤400毫升,胡椒面3克,精盐10克,大葱15克,辣椒油1克 作法: 将海螺肉由缺口处割开取肉,用刀拍一下,切成厚3厘米的片;罐头竹笋切成小片;蘑菇水发后,洗净,也切成小片;油菜心洗净,切片;水发木耳去蒂根,洗净泥沙,撕成小片 2、大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末 3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下,捞出,控水,盛入汤盆内,撒上胡椒面 4、把鸡汤倒入锅中,加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时,调好口味,撇支浮沫,冲入汤盆中,淋上辣椒油,即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

相关推荐

最新文章