大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。长寿面的做法 过生日，长寿面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、就是普通的面条，就是比较长。

2、食材高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

3、步骤 将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

4、 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

5、 3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

6、 4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

7、 在中国民间汉族历来就有生日吃寿面（长寿面）的习俗，该习俗由来已久，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料食之。

8、代表了人们对未来的一种美好愿望。

9、 脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。

10、渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。