大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。复合调味料是什么意思，复合调味料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、复合调味品是指在科学的调昧理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。

2、其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。复合调味品中的呈味成分多、口感复杂，各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例，决定了复合调昧品的调味效果。

3、扩展资料

4、复合调味品分类：

5、1，酱类：如沙茶酱、柱侯酱、鱼香酱、茄茸酱、果仁果酱、番茄沙司等。

6、2，汁类：有OK汁、煎封汁、香槟汁、西柠汁、唧汁、红油汁等。

7、3，鲜味粉料类：如鸡精、牛肉精等。

8、4，油料类：如蟹油、香味油、菌油、香辣烹调油、鸡香油等。

9、5，其他类：如西瓜豆豉、渣辣椒、泡辣椒等。

10、参考资料来源：百度百科-复合调味品

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。