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1、食品的热量由碳水化合物、脂肪、蛋白质决定，每克碳水化合物、蛋白质分别能提供4kcal(大卡)热量，每克脂肪可以提供9kcal的热量。每100g瓜子含碳水化合物8g，脂肪46g，蛋白质36g，总热量574kcal，是比较典型的高脂肪、坚果类食品。

2、西瓜除了含有丰富的油脂外，还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素E，还有相当丰富的营养。葵花籽、西瓜子、南瓜子中亚油酸含量最高，是人体必需脂肪酸，适当吃一些能提供人体必需脂肪酸的瓜子，对身体有好处。

3、因为瓜子的卡路里太高，所以吃的量要特别控制。据《中国居民膳食指南》(2016)版，成人每天食用约10g葵花籽(相当于每天一把半带壳的葵花籽)，或一周吃50~70g，最好是每周食用50~70g。若某一天摄入过多，则三餐应清淡可口，控制油脂的摄入量不超标。

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