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山梨酸钾是一种较常见的酸性食品防腐剂,通常为无色、片状或结晶性粉末,具有很强的抑菌作用。

各食品的相应用量标准不同,肉类、蛋类产品用量为0.075 g/kg。

糖浆、面包豆制品的添加量标准为1.0 g/kg。

碳酸饮料、果菜、果菜分别为0.2 g/kg、塑料桶装果汁2.0 g/kg。

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