大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题优质蛋白质是指哪些食物中所含的蛋白质?，优质蛋白质食物包括哪些？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、根据来源的不同，蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白，二者含有不同的氨基酸。

2、大豆富含蛋白质，尤其是含有高达36%40%的大豆蛋白，其氨基酸组成也较为合理，在人体内的利用率很高，是植物蛋白中很好的蛋白质来源。

3、蛋蛋白在动物蛋白中含量最高，易消化，吸收利用率可达95以上。

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