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1、西瓜放冰箱隔夜能吃吗,要看西瓜是否变质。若不变质则可正常食用,如有发酸或颜色改变等异常,则不推荐食用。将西瓜放进冰箱里,只能抑制细菌的繁殖,不能消灭细菌,而且西瓜本身含有果糖、葡萄糖等营养物质,为细菌滋生繁殖提供原料,当细菌活跃时,就会引起腹泻、呕吐等不适,导致食物中毒。

2、首先西瓜未切开时,西瓜内部本身处于无菌环境,但如果在切西瓜时使用不洁的刀或砧板,如切过肉的刀或砧板没有清洗干净,西瓜表面就会有细菌进入西瓜表面,而西瓜正好是细菌很好的培养基,非常适合细菌的生长繁殖,极容易引起变质。出现这样的情况,最好是尽快吃完,不要存放太久。

3、其次切西瓜在4-8小时内不管是室温保存还是冰箱保存,都可以放心食用;切开的西瓜在24小时内最好不能存放超过24小时,西瓜的细菌总数在24小时后成倍增加,食用后可能导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重的还会导致食物中毒。

4、此外,如果有西瓜需要放置8小时以上,建议还是先包好保鲜膜,然后放入冰箱冷藏,以免西瓜与冰箱中的其他食物发生交叉污染。另外,从冰箱取出西瓜食用时,应先切掉约1cm厚的表层,这样可有效减少一定的细菌量。此外,观察西瓜从冰箱拿出来后是否有变色、变臭等变质现象,不能食用。

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