大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题喝白酒配什么下酒菜好，喝白酒配什么菜比较好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下喝白酒配什么菜比较好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

在中国，我们有悠久的饮酒文化和历史。日常生活当中，少喝一些酒的话，其实对身体是有一些益处的，但是一定要注意不要过量饮酒，而且也不要酗酒。在喝酒的时候，因为酒精会对胃部造成一定的刺激，所以喝酒之前最好吃一些食物，尤其是保肝的食物，可以减少酒精对肝脏的伤害。

1、健康原则

首先是健康原则。白酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化之后才能排出体外，这样会加重肝脏的负担，所以喝白酒时，一定要有几样可以保肝护肝的食品。比如糖能够保护肝脏，下酒菜里有一两款甜菜比较好，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

白酒中的酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。所以下酒菜里应该有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对比较多，这些都是酸性食品，为保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等碱性食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。

2、风味原则

其次是风味原则。比起健康，吃货们似乎更注重食之有味，因此白酒配菜搭配的另外一个原则就是风味原则，白酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，使之更满足吃货们的味蕾和口感偏好，比如花生米与白酒就是这个原则的完美体现。花生米的香脆不但提升白酒带给吃货们的愉悦感，其香气还可以弥补酒香的些许不足；咀嚼时弹牙的口感能带给吃货非同一般的惬意和成就感，而白酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。

3、配菜原则

另外一个白酒配菜的原则是节奏。这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就比较好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……

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