大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题橄榄油对人身体有什么好处，橄榄油怎么吃最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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橄榄油以其独特的理化指标和保健作用,正逐渐成为新世纪的理想食用油。橄榄油已经在西方许多国家广泛使用,如果将普通色拉油与橄榄油相比较,色拉油呈透明黄色,带有明显油脂味,入锅后带少许青烟;将橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香,入锅后的一种蔬果香味贯穿炒菜全过程,而橄榄油的整个过程却不会破坏蔬菜的颜色,而且没有任何油腻感。怎样吃橄榄油最健康?

1、以橄榄油炒。

不同于传统植物油,橄榄油由于其抗氧性能和不饱和脂肪酸含量较高,在高温下仍然具有稳定的化学结构。在使用常规食用油时,当油温超过了烟点,油和脂肪的化学结构就会发生改变,产生易致癌物。橄榄油的烟点在240-270度之间,已经远远高于其他常用食用油的烟点值,因此,橄榄油可以反复使用不变质,是最适合煎炸的油品。

2、以橄榄油烤制

橄榄油同样适用于烧制、烘烤、煎、熬。当用橄榄油烹饪时,食物散发着令人垂涎的诱人香气。尤其建议用橄榄油做鸡蛋炒饭,或者烤肉。

3、把橄榄油用作调味酱

使用酱料的目的是使食物味道更好,而不是遮盖。橄榄油是用来制作冷酱料和热酱的最好的油脂成分,它能保护鲜榨的酱色。

橄榄油可直接混合各种素菜面,可做成沙拉和各色鸡蛋黄酱,可用于涂抹、面包等食物。由橄榄油混合而成的食品,色泽鲜亮,口感滑爽,香气四溢,具有浓厚的地中海风味。

4、以橄榄油浸泡

烹饪前先用橄榄油腌过,可以增加食物的精细度,也可以烘托其它香料,丰富口感。

5、橄榄油直接使用

将特级初榨橄榄油直接使用,可使菜肴特色发挥至极至。用橄榄油就像用盐一样,这是因为特级的初榨橄榄油可以使菜的味道更加丰富,味道也更加美妙。您也可以把特级初榨橄榄油加入任何菜式中,以平衡高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。这样也可以使食物中的各种调料吃起来更加协调,如果把橄榄油加入到放了调味品的菜肴中,你会发现味道更好。特殊初榨橄榄油也能使食品更香醇,更滑,口感更醇厚。

6、烘烤橄榄油

橄榄油也可用于烘烤面包和甜点。橄榄油比奶油更好吃,在任何甜品和面包中都可以广泛使用。

温暖提示:虽然橄榄油有许多保健功效,但是像其他的食用油一样,每百克含有99.9克脂肪和899千卡热量。所以,吃多了对身体也不好,同样会引起肥胖等问题。一天内食用橄榄油不能超过30克,最好不要超过25克。市面上常见的橄榄油,分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通橄榄油。最佳初榨橄榄油营养保鲜效果最佳,品质最佳,为最佳的选择。

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