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1、因为豆角中含有皂甙、凝集素等化学成分,对消化道粘膜有很强的刺激性。

2、 若将未熟的豆角食用,则可发生中毒,临床表现为饭后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

3、 如有以上症状,应及时就医。

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