大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。荷叶鸡腌料配方，荷叶鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、荷叶鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 　 基本特点 著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨. 　 基本材料 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐， 　 特点：著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨. 　 用料： 肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐， 八角各10克。 　 烹饪方法：将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐， 酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的

1、鸡用荷叶包好即可。

2、荷叶鸡

3、菜系及功效：苏菜

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