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承德美食都有什么好吃的(承德美食)

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。承德美食都有什么好吃的,承德美食很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、  承德菜...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。承德美食都有什么好吃的,承德美食很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、  承德菜是宫庭塞外菜的代表,和京城宫庭菜不同的是,承德菜肴主要以山珍野味为主,做法有干烹、香烹等。

2、  特色美食

3、  荞面饸饹:北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。先把荞面用淡碱水和好,然后用一种特制的工具- 饸饹床子,把面团压成长条,下入锅中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

4、  清宫御膳银丝杂面:银丝杂面是承德民间传统食品,已有300 多年历史。原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆。食用时,可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。 其特点是清淡爽口,营养丰富,可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。

5、  御土荷叶鸡:御土荷叶鸡原名叫化鸡,传到承德后,选用承德离宫的黄土,热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时,将宰后的生鸡,由腋下取出五脏,洗净,不褪毛,用荷叶包好,再用黄土泥糊好,放在火上烧熟。熟后摔开泥土,鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块,蘸着调味品吃,味道鲜嫩爽口,渗着荷叶幽香,别具风味。

6、  承德凉粉:凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等。制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条,放入碗内,根据个人口味酌量加入各种调料,拌匀即可食,滑润爽口,清凉解暑。

7、  南沙饼:在锅内放200 克白油,按500 克豆沙500 克白糖比例配制,加文火炒干,待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。

8、  油酥饽饽:据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄,几乎都要吃饽饽。承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽,其特点是酥脆、松软、层多。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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