大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。酸笋的做法怎么腌制制作方法，酸笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸笋炒肉的做法（荤素搭配） 材料：酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克 腌肉料：盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙 炒菜调味料：鸡精1/4小匙 做法 1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2、 2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。

3、 3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

4、 4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5、 5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6、 6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

7、 制作心得： 1.酸笋要先冲洗干净，再切丝。

8、腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。