大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。葱花炒蛋的功效与作用，葱花炒蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烹制方法(两人份) 材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 1葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

2、 2打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、 3把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、 4顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

5、 厨神贴士 炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

6、 2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

7、 3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

8、 4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1~2个鸡蛋就行了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。