大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。拉肠是什么,拉肠很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、拉肠是广东有名的小吃,又称布拉肠,肠粉。
2、拉肠是用大米磨浆蒸熟,因其形状为长条形,与猪肠相似,故取名拉肠。
3、拉肠的制作是将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮,放上碎肉、鱼片、猪肝等等配料,卷起来,切断上碟。
4、现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
5、潮汕地区的拉肠与广州地区的拉肠制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有较大的地区差异。
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