大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。肉粽子的做法和配料，粽子的材料有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【菜名】粽子 【特点】 【原料】糯米600克，猪肉400克，冬菇50克，笋80克，肉汁200克。

2、 【调料】 【做法】将猪肉切丁，用糖、酱油、精盐、胡椒粉腌一夜，糯米浸泡一至二小时，滤水后用肉汁、酱油、精盐腌2小时，冬菇切碎，将馅包入粽叶，用草绳扎牢，下锅煮熟即可。

3、 【提示】 粽子 【菜名】粽子 【特点】 【原料】糯米600克，猪肉400克，冬菇50克，笋80克，肉汁200克。

4、 【调料】 【做法】将猪肉切丁，用糖、酱油、精盐、胡椒粉腌一夜，糯米浸泡一至二小时，滤水后用肉汁、酱油、精盐腌2小时，冬菇切碎，将馅包入粽叶，用草绳扎牢，下锅煮熟即可。

5、 【提示】先把糯米泡好（都要泡一夜），把包粽子的叶子用热水煮好，红枣泡好 就可以包了，完全不用放任何调料，粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里，很想，比外面卖的健康， 包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，包好以后锅里煮，煮的时候要注意啦！放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，这样粽子不容易散掉，一般要煮一个小时，先大火，水开后转小火慢慢煮 一个小时，香喷喷的粽子就可以吃啦！！ 还有 1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油 2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线） 3.做法： （1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。

6、 （2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。

7、 （3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。

8、 （4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。

9、 （5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料。

10、将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。

11、 ^_^。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。