大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。绿豆炖大骨头汤窍门，绿豆大骨汤有什么作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆+排骨真是个奇怪的组合，最初见识这道菜是在成都，以麻辣文明的川菜里，竟然还有这种做法，这道菜味道清新不油腻，很适合夏天吃。

2、  具体步骤：

3、  1：准备小肋排、绿豆、姜片、盐、冰糖、红枣。

4、    2：绿豆洗净后泡水6小时以上。

5、    3：肋排洗净斩小段后飞水备用。

6、    4：肋排放进砂锅中，加水，搁几片姜，煮到水沸后倒入一点点料酒。

7、    5：煮一刻钟时间，把泡好的绿豆放进砂锅中，加一点盐和冰糖，糖要少放，主要为提鲜，味道太甜不好吃。

8、    6：等到豆子和排骨都炖软烂了即可起锅上桌。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。