大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。麻椒鱼的做法最正宗的做法，豆豉鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、美食原材料：主料：草鱼500克辅料：豆豉30克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)80克,猪肉(肥瘦)100克调料：淀粉(豌豆)5克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉3克,花生油30克美食特色：香辣可口，豉香浓郁做法介绍：1.将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

2、2.将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

3、3.锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

4、 该答案来自食全食美网官方网站。

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