大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。猪脚冻的正确做法视频，猪蹄冻的家常做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做法一：

材料

猪蹄，葱，姜，八角，料酒，盐

做法

1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗干净

2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅，加少量水(不超过猪蹄的量)，放姜片，葱段，八角，料酒，少许盐(一点点就好，吃的时候有调料汁的)，高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨

3.等稍凉，捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都去掉，肉切成小块，找个饭盒把切好的肉平铺在里面，再把汤汁倒进去，扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒，取出猪蹄冻，切片装盘，浇上调料汁，撒上大蒜叶，开吃

做法二：

材料

猪蹄，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干，盐，醋，生抽，蒜末，香油

做法

1.将买来的猪蹄洗净，切小块，放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉，小心仔细的去掉骨头，只保留皮和肉即可

2.将青豆，黄豆，胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆最好在沸水中焯一下。

3.将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉，青豆，黄豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀，可再加些盐调味，也可不加，最后蘸调味汁食用。

4.煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边晾凉，放凉后找来一个深点的容器，先在容器内垫上一层保鲜膜，然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内，待它稍稍凝固一下，然后将保鲜膜覆盖好，放入冷藏室。

5.彻底凝固之后就可以取出食用了，一般2-3个小时就可以凝固了，也可以放置一个晚上，第二天再食用，吃的时候，将醋，生抽，蒜末，香油拌匀成味汁蘸食。

做法三：

材料

猪蹄，葱姜大蒜，各种调料粉和盐，虾仁，花生米。

做法

1.先热水煮猪蹄，把血水去掉

2.捞出来冷水洗净

3.锅里放油热一热，一点点油哦，猪蹄放进去炸一炸，炸一点点哦~

4.放葱姜大蒜，各种调料粉和盐开始煮，我还放了虾仁，加上虾仁的气息，美极了

5.煮到差不多猪蹄都烂了，捞出来把骨头去掉

6.尝了尝不够咸，有点淡，把剥掉骨头的肉丢进锅里加了点盐继续煮

7.这个时候还放了花生米，话说花生米放得有点多了

8.捞出来放进保鲜盒

9.汤的话把葱姜大蒜捞出来都扔掉，最后把汤水倒进保鲜盒，封好放在冷藏室

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。