大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。最好吃的牛肉面做法，正宗牛肉面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清汤牛肉面的做法

　　原料：

　　牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、面条。

　　做法：

　　1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。

　　2、取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个，经济实惠，非常耐用。）、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥。

　　3、来说说面条，心情好的时候，我会做手擀面。心情一般，我用面条机（别的不说，我的工具还是很齐全的）。心情不好，那就直接用挂面吧。

　　4、将面条煮好，捞入碗中。盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱、香菜末。完成。

　　咖喱牛肉面的做法

　　菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：拌咖喱牛肉面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,牛肉(肥瘦)250克

　　调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,盐5克,味精2克,料酒10克,咖喱10克,香油20克

　　咖喱牛肉面的特色：此面色泽橙黄，味道微辣，鲜美开胃。

　　咖喱牛肉面的做法：

　　1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。

　　2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。

　　3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。

　　咖喱牛肉面的制作要诀：麻油即为香油。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。