大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。腌腊肉的腌制方法五花肉，腌腊肉的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、五花肉 八斤

3、花椒 一小把

4、白糖 三勺

5、五香粉 一大勺

6、高度白酒 小半碗

7、酱油 适量

8、步骤/方法

9、1

10、先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。

11、七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

12、花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。

13、再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。

14、把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。

15、二十四小时后取出。

16、腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。

17、把绳子从洞里穿出打结。

18、所有猪肉全弄好。

19、找个地方滴干酱油。

20、挂在阴凉通风处晾干。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。