大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。武夷山岩茶是什么茶?，武夷山岩茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

根据武夷岩茶国家标准（GB18745-2002），武夷岩茶产品分为五个品种：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。

1、水仙国家级品种，其品种特征极明显，韵味极强，香气幽雅，制优率较高，具有典型的树龄越老品质越优之特点，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶香，香味浓醇厚，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品，而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。

2、肉桂原为武夷岩茶名枞之一，已经选育为福建茶叶品种。无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。 

在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次容获金奖，倍受推崇。

3、大红袍是从名枞中单列出来的名枞（是名枞之首和公认的武夷茶王）。

必须达到以下标准才是好的大红袍茶：

除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。

4、名丛，如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。

名枞是武夷山历代茶人从武夷菜茶中经过单株选育，培育出许多品质优良的“单枞”。这些单枞表现好制出了优质的成品茶，便加以命名，称之为“花名”。

经过评比斗茶，从众多花名中评e799bee5baa6e78988e69d8331333365653831选出品质特别优良的，称之为“名枞”。名枞发展后，栽培面积和产量不断增长，这些“名枞”茶叶在武夷岩茶中占有一定的比例。名枞”也是原产地保护内容之一。

其滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。大部分有野茶的风味。名枞岩茶的生长更需要良好的生长环境，所以名枞多种植在名岩区内。

5、武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种，武夷山特有，品种优良，是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。

正版的高端红茶“金骏眉”，其品种来源就是武夷奇种。

扩展资料

武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。

古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思。武夷岩茶也是中国十大名茶之一。

国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围。

根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。

武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内（武夷山市境内）除名岩产区的其他地区。

信息来源：中国武夷山市政府网-武夷岩茶基础知识

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