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1、尽管人体对锌的需求很少,但确实是缺锌的。身体一旦出现缺锌的症状,就会表现为精神状态不好,食欲差。说起补锌,很多人都想知道哪些食物缺锌比较好。其实补锌的食物在生活中是很普遍的,只要在日常饮食中添加一些,就可以很容易的补充锌。所以,缺锌吃什么食物补充最快呢?

2、没有蛋白,人体就无法正常生长发育,而锌是聚合酶的必需成分,锌参与蛋白的合成,如果缺锌会导致蛋白合成困难,导致侏儒症的发生。食用富含锌的食品,如:动物肝、鱼、瘦肉、奶制品、花生、核桃等。注重饮食的均衡与全面。从食物中获取锌并不难,像海鲜、鸡蛋、肉、谷物、坚果等,都含有大量的锌。

3、应该注意到,植物中的植物酸和膳食纤维会抑制人体对锌的吸收,因此动物食品的吸收率要高于植物食物。食品中的牡蛎、鲱鱼的锌含量最高,每千克锌含量超过100毫克;其次是肉、肝、蛋、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、芝麻,每100克含锌20-50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆、茶叶、菠菜、土豆等,每100克含锌6-20毫克。这类食品中锌含量较高,可作为补锌食用。

4、结果表明,动物性食品中的锌含量高于植物性食品,动物蛋白会产生氨基酸,促进人体对锌的吸收,吸收率为50%;植物性食品中的植酸和植物纤维会阻碍身体对锌的吸收,吸收率只有20%左右。所以,缺锌吃什么食物,最好选择动物性食物,以补锌。瘦猪肉、羊肉、动物肝、蟹肉、虾皮、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、玉米、黄鱼、土豆、大白菜、苹果、香蕉、木耳、乌梅、山楂、乌梅、山楂等。

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