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1、肉食经过高温烤制后,由于脂肪滴入高温炭火使脂肪焦化,产生一种极易致癌的物质苯并芘,但这种物质不是直接致癌物,需要在体内多喝点绿叶蔬菜、水果、少油的凉拌菜、蒸菜等,因为植物中的叶绿素以及抗氧化物质可以在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,还可以适当多喝水,促进有害物质代谢。

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