生活知识小技巧网logo.png生活知识小技巧网

生活知识小技巧网
生活知识小技巧网是中国最大的生物技术、生物科学门户网站。
生活知识小技巧网

防腐剂都有哪些名称 防腐剂都有哪些

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题防腐剂都有哪些名称,防腐剂都有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!hello,今天小霖来...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题防腐剂都有哪些名称,防腐剂都有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

hello,今天小霖来为大家讲解下防腐剂都有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂,目前使用的防腐剂主要有:

1.苯甲酸及其盐类,苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收,抑制细胞呼吸酶活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,起到防腐目的,目前使用的不是很多。

2.山梨酸及其盐类,通过抑制微生物的脱氢酶系统活性,达到抑菌防腐的作用,防腐效果高于苯甲酸类,而且毒性低比较低。

3.脱氢乙酸及钠盐类,对人体无毒,是一种广谱防腐剂,抑制细菌、霉菌、酵母菌等,可以用于食物的防腐保鲜。

4.生物食品防腐剂,如溶菌酶,能选择性地分解微生物细胞壁,破坏微生物的吞噬能力,抑制微生物的生长繁殖。对革兰氏阳性细菌有较强的溶菌作用,可以用于肉类、水产品和冰淇淋食品的防腐保鲜。

本文防腐剂都有哪些到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

相关推荐

最新文章