大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题山药豆发芽了还能吃，山药豆发芽后还能吃吗？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下山药豆发芽后还能吃吗？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、山药豆发芽后一般是不能吃的，山药豆发芽之后通常会存在微量的毒素，如果吃了可能会出现腹痛和腹泻的症状，尤其是本身脾胃不好的人群。

2、山药豆有一定的实用价值，发芽说明放置的时间比较长，发芽之后里面会有龙葵素，属于有害的物质，营养成分通常也会流失，因此在发芽之后尽量不要吃。

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