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糖尿病是一种慢性代谢性疾病,需要以病人为中心的个体化综合治疗,而综合治疗的基础是饮食,主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质。糖尿病饮食治疗的总体原则是合理控制总能量摄入量。早饭可以吃粗粮类面包;午餐吃含有蛋白质的食物,例如:鸡肉;晚餐多吃蔬菜。

糖尿病人一日三餐食谱:

1、早饭:粗粮不能少的主食。例如,粗粮面包,燕麦,大麦,黑麦等。蛋白含量高的食物例如畜禽鱼肉、鸡鸭鹅蛋、牛奶或豆浆等,增加蛋白质摄入量。早饭含蛋白质的品质越高,饱腹感就越强,饥饿感就会越晚。推荐早餐:100克新鲜蔬菜,西红柿、菠菜、木耳、黄瓜都可以。

2、中餐:一荤:即各种肉类(约75克);一素:即各种蔬菜类(200克左右);一菇:即菌藻(50克左右),如蘑菇、海带等;一豆:即各种豆类及其制品(50克左右);一谷:即主食,可选择米饭、面条、馒头、饼等;一汤:即菜汤,不要喝浓肉汤。

3、正餐:一餐2~3餐。对早饭、午餐中食用不足的食品进行补充,例如早餐、午餐不能吃到足够深的蔬菜,晚餐要适当增加;又如早餐和午餐不能吃到粗粮,晚餐可以补上。

糖尿病患者在饮食方面的建议:

1、最好是在睡前3、4小时吃饭。

2、每天的主食必须足够,不能少于300克。

3、食盐不要超过6克,食油要用植物油,最好不要超过18克。

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