大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题蒜苔的营养和价值，蒜薹的营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下蒜薹的营养价值与功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质、尼克酸、烟酸、核黄素等营养物质。

2、 大蒜,性温,味辛,入脾、胃、肺,具有暖脾胃,行滞气滞,解毒,醒脾气等功效。

3、 大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌的生长,具有抗菌作用;富含维生素 C,能降低血脂,防止动脉硬化和血栓形成;富含纤维素,能促进肠蠕动,润肠通便,防治便秘和痔疮。

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