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汕尾美食攻略(汕尾美食)

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。汕尾美食攻略,汕尾美食很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  1、汕尾虾姑  虾姑具...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。汕尾美食攻略,汕尾美食很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  1、汕尾虾姑

  虾姑具有壮阳补肾,活血生津等功能,春季是虾姑的盛产期,这时的虾蛄,肥大鲜嫩,肉中含有一条蛋黄,称为“红心虾蛄”,最好吃。汕尾人会把活虾蛄用盐腌一两天以后在吃,尤其喜欢用这种咸虾蛄来配番薯粥一起吃。

  2、菜粿

  梅陇地区最出名的小吃之一,采用刚刚收成的新米磨成粉,在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅,用手搓揉,成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鱿鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅,精制而成。一般来说,蒸熟便可吃,也有的人讲究一点,蒸后又煎。梅陇的“菜稞”,嫩滑喷香,十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包,寓意把“财”包起来。

  菜稞推荐:

  猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞,还有各式各样的稞条汤,糯米丸、尖米丸等也很不错。

  3、米花糕

  米花糕选用精白糯米,蒸熟后倒入竹制“大模”用湿布覆严实,3 天后打开,手抹花生油一小把一小把地将成团的糯米饭擦散成粒,最后晒干制成的。其味道香脆爽口、清甜无比。米花糕是陆河民间节日必不可少的风味小食,又叫米米呈,一般有米干米呈、小米米呈、普米米呈3 种。

  4、擂茶

  擂茶也叫咸茶,广东的汕尾市和揭西县以及桂、赣、湘西的部分地区,才有吃擂茶的习俗。吃擂茶时,先将绿茶叶、熟花生米、芝麻一起放进擂钵(一种特制的内壁有牙纹的陶钵),用石榴木做的擂槌,来回搅拌捣碎成稀粉糊,放入少许的羌盐,然后将煮沸的开水冲入,即成擂茶。海丰县城以及沿海一带的乡镇,吃擂茶时,还加进加工好的芹菜、葱、蒜、

  虾米、鱿丝,味道极佳,刺激食欲。陆河、揭西一带的农村,却喜欢拌人炒米花,外佐以一碟酸浸蒜头或荞头,清脆爽口,别有风味。

  5、陆河年糕

  陆河年糕主要有大床甜板、大床松板、 团子发米反(又称假喜子),喜板、印花板(也称桃板),艾茸板、煎堆板等等,年糕都是用糯米粉、红糖、芝麻、花生等原料制成。年糕都在年前做好,是陆河人家必备的过年食品。

  6、五果汤

  五果汤是民俗保健食物。以桂圆(龙眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮成甜汤(也有换入柿饼、芡实者),入秋后多吃,称为五果汤。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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