大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。冻豆腐怎么吃才好吃，冻豆腐怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、简单易学--冻豆腐 　 豆腐很多人都爱吃，可是我却对冻豆腐颇有偏爱，因为冻豆腐更加能吸入原料中的精华，口感也更有韧劲，介绍一款自创小菜：冻豆腐 调味料：盐、生抽（两茶匙）、糖、绍酒（一茶匙）、鸡精 做法： 将买来的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷冻一天，即成冻豆腐。

2、 　 2、取出冻豆腐稍稍解冻，切成小块备用。

3、香菇泡好切片，香肠一根切成丝。

4、 　 3、锅内放油加热，放入姜、葱爆香，入香肠丝煸炒片刻倒入香菇，放入调味料，加一小杯水，将锅内原料煮开。

5、 　 4、放入冻豆腐，盖上盖子用中火炖大约15分钟，出锅前加入薄茨粉水勾茨，出锅洒上葱花，淋上一点麻油即成。

6、 海带炖冻豆腐 　 原料：冻豆腐２５０克，水发海带１００克，花生油５０克，精盐１.５克，葱花、姜丝、胡椒粉、香菜各少许，鲜汤７５０克。

7、 　 制法：加工： （１）将冻豆腐洗净，挤干水分，切成厚块。

8、 （２）海带洗净切成象眼片，香菜切段。

9、 制作： 锅置火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝炝锅，出味后，放入豆腐块和海带煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖儿，转用小火烧半小时左右，炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，下胡椒粉、香菜即可出锅食用。

10、 冻豆腐汤 原料 冻豆腐2块，榨菜25克，精盐2克，嫩笋20克，香油少许 制法 1。

11、将冻豆腐用水化开，挤去水，切成小丁。

12、嫩笋和榨菜分别切成细丝 　 2。

13、将冻豆腐。

14、嫩笋丝。

15、榨菜丝一起放入汤锅内，加精盐，清水，将汤锅置旺火上，待汤煮开后，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成 特点：豆腐香，笋丝鲜，榨菜辣 五花肉烧冻豆腐 　 【特 点】 烧冻豆腐既无炸式料理的火躁，亦不似凉拌料理的清凉，因此对於胃热又好食寒凉者，最能发挥调节虚实的效果。

16、而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香，再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉，有祛寒暖胃、保护肠胃的良好效果。

17、 【原 料】 　 冻豆腐1包，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1根，蒜头6粒。

18、 【制作过程】 　 调味料： 酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许。

19、 2、 高汤1杯。

20、 制作方法： 五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用。

21、 2、锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、续入五花肉炒至焦黄。

22、 3、最后加入调味料（1）与所有材料再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

23、 酸菜冻豆腐 [原料] 冻豆腐 200克海米 30克酸菜 150克食盐 适量粉丝 50克香油 适量香油 10克香菜 10克 [制法] 1． 将冻豆腐用温水泡开，洗净，挤净水分，切成块。

24、 　 2． 酸菜洗净切成横丝。

25、香菜洗净切成1.5厘米的段。

26、海米用温水泡开。

27、 　 3． 将锅中的水烧开，放入粉丝，待粉丝煮到八成熟时，放入冻豆腐块、酸菜丝，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放进食盐、味精搅匀，盛进汤盆中即可。

28、 冻豆腐火锅 　 原料准备：冻豆腐1500克，瘦猪肉200克，净冬笋50克，水发香菇50克，冬苋菜500克，芽白叶300克，大蒜50克。

29、 　 调料选用：猪油100克，酱油10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，高汤1000克。

30、 制作过程： 　 将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。

31、 　 2、将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。

32、 　 3、食用前10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。

33、 　 成品特点：火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。

34、 冻豆腐烩蘑菇 [原料] 冻豆腐 200克酱油 3克蘑菇 50克葱末 5克茭白 50克姜末 5克食盐 适量 植物油 30克味精 适量 湿淀粉 少许 　 [制法] 1． 将冻豆腐用冷水泡开，洗净，挤出水分，切1厘米见方的丁备用。

35、 2． 蘑菇用热水泡开，洗净切成丝，茭白洗净切成丝。

36、 3． 炒锅上火，倒入植物油，油热放入葱、姜末，烹入酱油，放入温水、冻豆腐、香菇丝、茭白丝，放入食盐、味精入味，用湿淀粉勾芡即成。

37、 砂锅鱼块冻豆腐 原料 草鱼头尾约750克，冻豆腐500克，猪肉100克，熟猪油50克，青蒜、葱姜末、黄酒、味精、盐、胡椒粉少许。

38、 制法 将草鱼头尾洗净切成块，用猪油煎成两面呈黄色，盛入砂锅里，然后将冻豆腐用水分开，切成长条，放开水锅浸透，捞入凉水中备用，再将猪肉切成片。

39、炒勺放熟猪油50在克烧热煸葱姜末，放入肉片，煸透烹入黄酒，放盐，开水500克，待沸后，去浮沫倒入砂锅。

40、 　 砂锅用旺火烧沸，撒入胡椒粉，微火煮15分钟，将挤净水的冻豆腐放入，再炖15分钟，加入味精，撒入青蒜即成。

41、 　 提示：制作冻豆腐，即将豆腐切0.5cm厚的片，放入冰箱冻至结冰起孔即可。

42、 开洋冻豆腐 〖主料〗冻豆腐 〖辅料〗开洋 〖调料〗食用油盐 味精 黄酒 酱油 高汤 〖做法〗 　 1．在锅中放入高汤，把冻豆腐放入锅中，加入适量的盐和味精，煨炖40分钟，入味后捞出装入盘中。

43、 　 2．然后把开洋也放入高汤中，煮10分钟，捞出后放在冻豆腐上。

44、 　 3．将锅洗净，放入高汤，烧沸后加入少许酱油、明油，然后把汤汁浇在开洋冻豆腐上。

45、 冻豆腐烧下巴 材料 1. 草鱼头1个 2. 冻豆腐2大块 3. 蒜头3粒 4. 姜2片 5. 青蒜1支 6. 葱1支 调味料 1. 米酒1匙 2. 酱油3大匙 3. 糖 4. 醋 5. 胡椒粉少许 6. 太白粉 7. 水 烹调步骤 草鱼头对切，葱、姜拍碎，起油锅爆香葱、姜至焦黄时捞除，再放入鱼头略煎，盛出 　 以余油炒切碎的姜蒜末，加入调味料炒开，再放入草鱼头，改以小火炒 　 冻豆腐切长厚片，加入锅内煮，至汤汁稍收乾后，勾芡4. 青蒜切段放入，即可盛出。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。