大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。鱼肉饺子馅怎么调好吃，鱼肉饺子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。

2、因此一般要加肉馅，或多放油，用手（不是筷子）同一方向搅打上劲儿。

3、鉴于你使用的是花鲢鱼（此种鱼肌间刺较多），所以为了不牙碜，建议你作如下处理；将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一会儿切去一片，残余的鱼刺、鱼骨就会钻进萝卜内。

4、
拌馅时最好以5:1的比例放些韭菜提味儿，适量加醋（去腥，软化鱼骨）。

5、煮的时候看到饺子鼓溜了就行啦，不要煮得时间过长，一是时间长了鱼肉不鲜，二是韭菜会出异味儿。

6、吃的时候最好不用醋碟儿而用小碗儿，少放一点喜爱的调料后，加凉白开水到碗的三分之一处。

7、咬开饺子后浸一下，降温后才可吃出鱼肉馅的鲜，否则以为是韭菜馅那，光怕烫啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。