大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。蛏子怎么做好吃又简单的做法，蛏子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、很多种作蛏子 的好方法的，就是一定要注意首先要好好让蛏子 吐清沙子，干净的吃起来才舒服不咯牙。

2、 花生煮蛏子 特点：味道鲜美，尤其适合品汤。

3、 原料：花生、蛏子、胡萝卜。

4、 调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。

5、 做法： 1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。

6、 2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。

7、 3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。

8、 4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。

9、 清炒蛏子 锅里烧热油，入葱姜段爆香； 下蛏子炒到开口，汤色变白； 加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。

10、 爆炒葱香蛏子 做法： 1. 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。

11、 2.把蛏子肉取出，放入碗中。

12、加入料酒（这次采用的是二锅头，赫赫）、一点酱油，然后拌匀。

13、腌几分钟。

14、 3.同时洗蒜头少量，剁碎；干红辣椒一点，切成丝；生姜少量，丝。

15、切葱头若干。

16、 4.然后锅里放油，加热后，放入碎蒜（蒜茸）、红椒丝、生姜，然后爆炒。

17、然后放入腌好的蛏子（把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内）。

18、然后一起爆炒片刻。

19、 5.放入葱，放入适量盐,继续爆炒。

20、爆炒。

21、 6.加一点鸡精，出锅。

22、 豉椒蛏子 蛏子开边去肠，用姜酒水焯过，剥掉壳，用水冲洗一下，沥干水份。

23、 2、青红椒切菱形小片，豆豉1汤匙，用水冲冲后用刀稍剁几下，蒜米1头剁蓉，姜蓉少许。

24、 3、锅烧热，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青红椒，洒几滴清水，略炒几下，变色后，下蛏子肉，洒酒，加几滴老抽上色，加生抽、盐、糖调味，兜几下，淋点水淀粉，收稠汁，滴几滴麻油，出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。