大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。冒烤鸭的做法和配方，脆皮烤鸭的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：鸭子500g。

　　辅料：葱2根，姜3片，大料1块，老抽3ml，蜂蜜适量，白醋2ml，料酒适量 。

　　步骤

　　1.鸭子清洗干净。

　　2.鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。

　　3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方。

　　4.蜂蜜和白醋调成脆皮汁。

　　5.腌制好的鸭子，表面均匀涂抹脆皮汁。

　　6.烤箱180度预热，中层50分钟左右。

　　7.烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分钟后，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。