大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。炒米饭的做法步骤，炒米饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒大米太粘的原因有很多。

2、首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。

3、其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。

4、第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。

5、最后是，如果是蛋炒饭，自家做的时候最好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋，否则也会粘粘的。

6、炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。

7、不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过米饭，能隐约看到米饭就行了。

8、扩展资料：

9、炒米饭是一道来源于粤系菜的家常菜品。主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料，主要烹饪工艺是炒。口感独特，饭粒软糯、入味，鲜香。

10、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

11、参考资料：炒米饭  百度百科

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。