大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。脆皮花生米的做法视频，脆皮花生米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 工艺：脆炸脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）250克

调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克

脆皮花生米的特色：色泽金黄，香脆适口。：

1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。

2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。

3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。

脆皮花生米的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。食物相克 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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