大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。酸菜鱼用什么鱼做好吃，酸菜鱼是哪里的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、四川菜系，很受欢迎的，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

2、酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北。

3、酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

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