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1、鸽肉本身营养丰富，能为人体补充蛋白质、脂肪、多种矿物质等营养物质，具有滋阴壮阳、益气养血、强身健体、增强体质和免疫力，食疗保健身体健康的功效。

2、鸽子炖汤可配适量当归、人参，因人参有补气强筋、健脾养血、当归补血、文火慢炖后，不但有养阴壮阳的功效，更有补血益气的功效，对气血不足、阴阳两虚的人有很好的食疗效果。

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