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1、“花生米衣”是指在花生米豆皮外的红色包皮，即所谓的花生米衣片，花生米可以炒着吃，也可以直接食用，或者用水煮，最好不要用花生米来代替花生米，因为花生米具有补脾、养血等功效。

2、用于补血，用于煮花生米食用效果最佳。

3、花生米含有油脂和多种维生素，还有一些能缩短血液凝固时间的物质，能与纤维素溶解，有促进骨髓血小板生成的作用，对很多出血性疾病都有止血的作用，同时也有一定的治疗原发疾病的作用，有利于人体的造血功能。

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