大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题绿豆发芽了还能吃吗，会不会有毒，绿豆发芽了还能吃吗?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下绿豆发芽了还能吃吗?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆芽可食。

2、出苗不超过3厘米，即可食用。

3、绿豆芽、花生米等胚芽类植物发芽后，不但无毒，而且营养丰富。

4、绿豆芽本身没有特别多的维生素，但发芽后绿豆内部结构重组，富含多种维生素。

5、这时绿豆中所含的营养素更符合人体的需要。

6、绿豆芽发芽后最好做成绿豆汤或用来煲汤，这样绿豆中的多种维生素就会溶解在汤里，更有利于人体吸收。

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