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蕃茄的卡路里不高,为83大卡/100 g,100 g蕃茄酱的卡路里需要步行41.0分钟才能消耗完。

除了茄红素之外,番茄酱还含有维生素 B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等,与新鲜番茄相比,它所含的营养更易为人体所吸收。

蕃茄可以抑制癌症,蕃茄红素对某些癌症有预防作用,对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌等也有抑制作用,还可以防治肺癌和结肠癌。

蕃茄中的蕃茄红素具有抗衰老、利尿和抑制细菌生长的功效,是一种很好的抗氧化剂,可以清除体内的自由基,并且具有比β胡萝卜素更好的抗癌效果。

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